Карп в пиве

- 400 г. карпа, 
- 20 г. жира, 
- 10 г. муки, 
- 20 г. пряника, 
- 10 г. лука,
- 40 г. пива, 
- соль, 
- гвоздика,
- паприка, 
- 75 г. соуса.

Обработанную и разделанную на филе рыбу нарезать на порции и припустить до готовности. Из пассерованного лука и муки, растертого и размоченного в пиве пряника и рыбного бульона приготовить соус, добавить пассерованные коренья и специи. Все проварить. Соус процедить, протереть и полить рыбу.