Карп (или сазан) в соусе белое вино

Карп (или сазан) – 600 г, 
Лук репчатый – 1 шт.,
Масло сливочное – 40 г, 
Вино белое – 40 г, 
Помидоры – 200 г, 
Шампиньоны – 120 г, 
Соус «Белое вино» – 400 г.

Рыбу припустить обычным способом.

Мелко рубленный репчатый лук спассеровать на масле до готовности, не давая зарумяниться.

В спассерованный лук добавить белое сухое вино и кипятить 3–5 минут.

Затем положить помидоры (без кожи и семян), припущенные шампиньоны, нарезанные мелкими ломтиками, и нагревать в течение 1–2 минут.

Все это смешать с соусом белое вино.

Довести до вкуса и полить припущенную рыбу.