| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Изюм, сливочное масло, томат-пюре. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе разделывается на порционные куски. Рыба солится, перчится, добавляются овощи и коренья, припускается до готовности. Подается прогретой в соусе, украшается зеленью, гарнируется картофелем. |
Ингредиенты
филе карпа - 600граммов лук репчатый - 1/2головки корень петрушки - 1/2штуки морковь - 1/2штуки мука пшеничная -1ст. ложка изюм - 2ст. ложки масло сливочное - 2ст. ложки томат-пюре -1ст. ложка сок лимонный - 1ст. ложка лавровый лист перец черный молотый соль зелень вода
Приготовление
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, добавить нарезанные ломтиками петрушку, морковь, лук, лавровый лист и припустить до готовности.
Муку спассеровать на масле, развести 1 стаканом бульона, оставшимся после припускания. Добавить пассерованный томат-пюре, лимонный сок, изюм и проварить до загустения.
Примечание
Перед подачей рыбу прогреть в соусе, посыпать рубленой зеленью, гарнировать отварным картофелем.
