| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Пассерованный лук, лимон |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски леща сбрызгиваются лимонным соком, посыпаются солью и прияностями и припускаются с кореньями в кастрюле с небольшим количеством воды. В конце добавляется пассерованный лук. Подается с соусом, образовавшимся во время припускания. |
Ингредиенты
Лещ -1 кг Масло растительное - 2 ст. ложки Лимон - 0.5 шт. Коренья - по вкусу Лук - по вкусу Пряности - по вкусу Соль - по вкусу
Приготовление
Очищенного леща нарезать кусками, сбрызнуть соком лимона, посыпать солью и пряностями, уложить в кастрюлю с небольшим количеством воды, добавить измельченные коренья и припустить.
К концу припускания добавить спассерованный лук.
Примечание
При подаче на стол залить тем же соусом, в котором рыба припускалась. Отдельно гарнировать отварной цветной капустой, фасолью, салатом из свежих овощей.
