| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Вино белое, грибы, крабы, устрицы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе. Припускается в вине со специями, кореньями и луком. Подается с грибами, устрицами, крабами под соусом. Гарнируется картофелем. |
Ингредиенты
рыба - 600 г лук - 20 г петрушка - 10 г вино белое - 40 г грибы - 120 г крабы - 40 г устрицы – 4 шт. соус белый - 320 г картофель - 400 г соль специи
Приготовление
Филе леща поместить в сотейник, смазанный маслом, добавить бульон, белое вино, лук, петрушку и припустить.
Примечание
Подавать, положив на рыбу вареные грибы, устрицы, крабы, рядом положить отварной картофель. Бульон, оставшийся от припускания, смешать с белым соусом и, прокипятив, довести до нужной консистенции и вкуса, процедить и полить им рыбу.
