| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Масло сливочное, белое столовое вино, хлеб пшеничный, грибы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски без костей и кожи. Рыба припускается до готовности со специями, солью и овощами на смеси воды (бульона) и вина. Подается на гренках под соусом, гарнируется картофелем. Украшается грибами, лимоном, зеленью. |
Ингредиенты
Рыба - 500г масло сливочное - 40г петрушка (корень) - 10г лук репчатый - 20г вино столовое белое - 20г хлеб пшеничный - 50г соус - 150г грибы белые или шампиньоны - 60г лимон бульон (вода) специи соль
Приготовление
Порционные куски рыбы без кожи и костей уложить в смазанный жиром сотейник. Подлив рыбный бульон или воду, добавить тонко нарезанные овощи, специи, соль, вино и припустить до готовности. На бульоне приготовить соус "белое вино".
Примечание
Куски муксуна положить на гренки, поместить их на блюдо и гарнировать отварным картофелем. Залить соусом и украсить отварными грибами, кружочками лимона, зеленью.
