Нототения под белым соусом

600 г картошки
300 г нототении
100 г лука репчатого
200 г моркови
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
0,5 ч.л. кориандра
2 огурца квашенных 
0,25 ст. масла подсолнечного рафинированного
Для соуса:
2 ст.л муки 
1 ст. бульона 
200 г шампиньонов 
3 ст.л вина белого сухого 
3 ст.л сливок (30%)

Замороженную рыбу положить в сковороду, слегка смазанную маслом, посыпать перцем, кориандром, солью и припустить на малом огне под крышкой около 30 мин.
Филе рыбы отделить от хребта, косточек и шкурки.
В белый основной соус положить остальные ингредиенты для соуса, припустить, помешивая минут 10. Если соус сильно загустел слегка разбавить водой, если жидкий, чуть дольше проварить, пока он не станет как густая сметана. Можно использовать маринованные шампиньоны, тогда не надо добавлять вино.
Картошку помыть, почистить и отварить. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить с натёртой морковкой и нарезанными огурцами.
Выложить на тарелку рыбку, полить соусом белым грибным, картошечку с овощами.