| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Вино белое, помидоры, масло сливочное, сыр, острый кетчуп. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски без кожи. Припускается в воде с добавлением вина и лука 20 мин. Затем еще 15 мин с помидорами. Подается под соусом. Гарнируется макаронами с сыром. Оформляется ломтиками лимона. |
Ингредиенты
• осетрина — 700 г • вино белое — 60 г • лук репчатый — ½ головки • помидоры крупные — 1 шт. • масло сливочное — 2 ст. ложки • макароны — 100 г • сыр тертый — 2 ст. ложки • кетчуп острый — 1 ст. ложка • соль • лимон — ½ шт. • вода
Приготовление
Порционные куски осетрины без кожи припустите в небольшом количестве воды с добавлением вина и мелко нарезанного лука в течение 20 минут.
Помидор мелко нарежьте, слегка обжарьте в половине нормы масла и добавьте к осетрине. Припускайте все вместе еще 15 минут.
Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, затем прогрейте в оставшемся масле и посыпьте сыром.
Примечание
При подаче осетрину выложите на блюдо, полейте бульоном, в котором она припускалась, смешанным с кетчупом, гарнируйте макаронами. Оформите ломтиками лимона.
