| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белое вино, грибы, крабы, устрицы, белый соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе. Укладывается в сотейник с маслом, припускается в бульоне с вином и овощами. Подается под соусом с грибами, крабами и устрицами. Гарнируется картофелем. |
Ингредиенты
600г рыбы 20г лука 20г петрушки 40г белого вина 120г грибов 40г крабов 4 устрицы 300г белого соуса соль 400г гарнира (картофель)
Приготовление
Подготовленные куски филе поместить в смазанный маслом сотейник и припустить с добавлением бульона, белого вина, лука и петрушки.
Примечание
При подаче на рыбу положить вареные грибы, крабы, устрицы, сбоку рыбы уложить отварной картофель. В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, прокипятить все это, довести до нужной консистенции и вкуса, процедить и полить рыбу.
