| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Свежий огурец, белое сухое вино, масло сливочное. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски, смазывается маслом, посыпается специями. Помещается в жаровню, сверху укроп и огурцы, заливается вином. Покрывается фольгой, затем крышкой, готовится на среднем огне 7-10 мин. Подается под соусом, украшается укропом. Гарнируется картофелем или рисом. |
Ингредиенты
• филе пангасиуса – 500 г; • огурец свежий – 2 шт; • белое сухое вино – 50 мл; • масло сливочное – 50 г; • зелень укропа – 30 г; • лимонный сок – 0,5 ч.л.; • специи • гарнир: картофельное пюре
Приготовление
Огурец режем тонкой соломкой или кружочками, укроп измельчаем.
Растопленным маслом смазываем рыбу, нарезанную ломтями.
Помещаем ее в нагретую жаровню, посыпаем сухими специями.
Сверху насыпаем укроп и равномерным слоем огурцы.
Выливаем вино, покрываем фольгой, а затем закрываем крышкой.
Готовим рыбку 7-10 минут на среднем огне.
Примечание
Убираем фольгу, осторожно перекладываем пангасиус на тарелки и поливаем соком, образовавшимся во время приготовления. Украшаем укропом. Подаем с картофельным пюре.
