| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Масло сливочное, молоко, тмин, сок смородины, корица, гвоздика. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается. Припускается со специями, солью, луком и маслом в молоке под крышкой до готовности в жарочном шкафу. Подается с зеленью. Гарнируется картофелем и салатами. |
Ингредиенты
Салака 400 г лук репчатый 25 г масло сливочное 40 г молоко 220 г перец петрушка укроп соль Для салата из свеклы: свекла 200 г сахар тмин сок смородины или лимона.
Приготовление
Подготовленную салаку укладывают в форму, посыпают мелко шинкованным репчатым луком, солью, перцем, кусочками сливочного масла и заливают молоком так, чтобы продукты были покрыты, затем припускают под крышкой до готовности в жарочном шкафу.
Свекольный салат: измельчают на крупной терке отварную, очищенную от кожицы свеклу, посыпают ее сахаром и тмином, заливают соком черной или красной смородины или сбрызгивают соком лимона, перемешивают и настаивают в течение часа.
Примечание
При подаче посыпают зеленью петрушки, укропа. Подают с отварным картофелем и салатом.
