| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сельдерей, соус томатный, крабы (раковая шейка). |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски. Припускается в бульоне (воде) с вином, специями, солью, кореньями и луком 10-15 мин при слабом кипении. Подается под соусом. Гарнируется картофелем. Украшается лимоном и раковой шейкой (крабами). |
Ингредиенты
сазан бульон (вода) соль перец горошком лавровый лист сельдерей петрушка лук репчатый картофель томатный соус лимон раковые шейки
Приготовление
Порционные куски рыбы с кожей и реберными костями положить в посуду с наклоном один на другой, налить бульон или воду так, чтобы рыба была залита на треть, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, сельдерей, петрушку, репчатый лук и под плотно закрытой крышкой при очень слабом кипении припустить на плите в течение 10-15 минут.
Примечание
Припущенный кусок сазана положить в глубокое блюдо или тарелку, рядом уложить отварной горячий картофель и залить томатным соусом с прогретым в нем гарниром. Рыбу можно украсить кружочками очищенного лимона и раковой шейкой или крабами.
