| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Жир, пиво |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе рыбы нарезается порциями и припускается. Перед подачей поливается отдельно приготовленным соусом. |
Ингредиенты
0,5 кг сазана, 20 г жира, 10 г муки, 10 г лука, 40 г пива, 3 бутона гвоздики, соль по вкусу.
Приготовление
Разделать рыбу на филе, удалить кости.
Нарезать порциями и припустить до готовности.
Из муки и пассерованного лука, смоченного в пиве, и рыбного бульона приготовить соус,.
Добавить пассерованные специи.
Все проварить.
Соус процедить, протереть и полить им рыбу.
Примечание
Рыба подается на стол с гарниром из тушеного или вареного картофеля.
