| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Огуречный рассол, соус рассол. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на тушки или порционные куски. Припускается с овощами и специями в воде с рассолом до готовности. Подается под соусом рассол. Гарнируется картофелем или овощами. |
Ингредиенты
800 г макрели 1/5 головки репчатого лука по 0,25 корня петрушки по 0,25 моркови 1 лавровый лист 5—6 горошин душистого перца 1 стакан огуречного рассола вода соус рассол картофель для гарнира
Приготовление
Разделать рыбу на тушки без головы, припустить целиком или нарезав на кусочки. Нарезанные овощи и специи залить водой и кипятить 5—7 мин, добавить процеженный рассол, положить рыбу и припустить ее до готовности. (Рассол должен быть хорошего качества, не перекисший. Вместо рассола можно добавить соленые огурцы и подкислить воду лимонной или уксусной кислотой.)
Примечание
Подать рыбу с отварным картофелем или овощами, полить соусом рассол.
