| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, каперсы, оливки, солёные огурцы, томатный соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы припускаются обычным способом. Подаются с припущенными морковью, петрушкой под томатным соусом (томатный соус + отварные грибы + оливки + каперсы + солёные огурцы). |
Ингредиенты
Судак – 600 г, Морковь – 1 шт., Петрушка (корень) – 1 шт., Огурцы соленые – 40 г, Грибы – 40 г, Каперсы – 20 г, Оливки – 40 г, Лимон – 0,25 шт., Соус томатный – 400 г, Петрушка (зелень), Перец черный молотый, Соль.
Приготовление
Рыбу нарезать порционными кусками, припустить обычным способом.
Морковь и петрушку нарезать брусочками размером 3 на 30 мм и отдельно припустить до готовности.
Соленые огурцы (без кожи и семян) нарезать ломтиками и сварить;
Так же нарезать вареные грибы.
Каперсы и оливки отделить от рассола; у оливок, кроме того, вырезать косточки. Подготовленные огурцы, грибы, каперсы, оливки смешать, залить небольшим количеством горячего томатного соуса.
На припущенные порционные куски рыбы положить подготовленные морковь, петрушку, соленые огурцы, грибы, каперсы, оливки в томатном соусе, а сбоку – отварной картофель. На рыбу положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки.
Примечание
Также можно приготовить треску, щуку, сома, налима, камбалу, палтуса.
