| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белое сухое вино, раки, сливочное масло, сливки, паприка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски филе. Припускается в филе. Подается под соусом с раковыми шейками в масле с паприкой. |
Ингредиенты
500 г. судака 100 г. белого сухого вина 5 шт. раков 50 г. сливочного масла 1 яйцо 20 г. сливок 10 г. бульона 2 г. лимонной кислоты паприка соль пряности голландский соус
Приготовление
Обработанного и разделанного на филе судака припустить в белом вине. Отварить раков. Мякоть клешней и шеек нарубить и прогреть с маслом и паприкой.
Примечание
При подаче на стол на куски рыбы положить полученную смесь и полить голландским соусом.
