Терпуг, припущенный с морковью

120 г терпуга
70 г моркови 
20 г лука 
30 г молока

Терпуг почистить, нарезать на куски и положить в глубокий сотейник, смазанный растительным маслом.
Почистить морковь, репчатый лук. Морковь нарезать круглыми тонкими пластинками, лук мелко нашинковать.
В сотейник выложить рыбу, сверху лук и морковь, залить небольшим количеством воды. Когда вода закипит, посолить и добавить небольшое количество молока, варить до полной готовности рыбы и моркови.
Дать постоять на плите 30 мин, чтобы рыба пропиталась вкусом овощей.