| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Вино белое сухое, масло оливковое, перец горький, перец белый, тимьян, шпинат, масло сливочное, грибы соленые. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски. Выкладывается рулетами в глубокую форму, добавляется вино, горький перец, масло растительное, соль, перец, тимьян. Готовится в скороварке на режиме «Варить», давление 1, время 30 мин с картофелем нижнем отделе. Рыба подается с картофелем, сверху выкладывается шпинат. Украшается овощами и грибами. |
Ингредиенты
треска свежая 4 порционных куска Вино белое сухое 2 ст.л. Оливковое масло Перец горький свежий немного колечек Соль перец белый Тимьян свежий 1 веточка Картофель свежий Шпинат свежий упаковка Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное 15-20 г Грибы соленые
Приготовление
Рыбу треску нарезать порционными кусками, быстро промыть в воде, затем разложить на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Подвернуть кусочки рыбы аккуратно рулетами.
Сложить в форму, лучше глубокую, с высокими бортами. Добавить сухое белое вино, горький перец, масло растительное (я использовала свои заготовки Перец горький в оливковом масле ), соль, перец и положить сверху веточку тимьяна. Глубокая форма нужна, чтобы при кипении вода не попала на рыбу. На дно кастрюли скороварки положить свежий очищенный картофель, добавить соль, залить водой, и поставить на картофель форму с рыбой
Закрываем крышку кастрюли скороварки, выставляем режим «Варить», давление 1, время 30 минут, далее ПУСК, приготовление пошло.
После окончания приготовления получаем полностью отварной картофель и припущенную треску в белом сухом вине и в собственном соку.
Пока готовится рыба, приготовим шпинат. На сковороде разогреть сливочное масло, нарезать мелко репчатый лук, положить его на горячую сковороду и пассировать до прозрачности лука. Затем добавить свежий шпинат и пассировать его вместе с луком несколько минут, постоянно переворачивая.
Примечание
На порционную тарелку выкладываем рыбу кусочками, отварной картофель, сверху на картофель и рыбу выкладываем тушеный шпинат, украшаем помидорами, свежим огурцом, солеными грибами. Подаем горячим.
