| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| - |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба потрошится, чешуя оставляется. Припускается в подсоленной воде под крышкой 18-20 мин. Подается горячей с зеленью. |
Ингредиенты
На 200 г форели: 50 г эстрагона, 50 г зеленого лука, 6 г каменной соли вода.
Приготовление
В кастрюлю положить тщательно промытые мелкие речные камни, налить воду так, чтобы она покрыла поверхность камней, и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить дробленую каменную соль, положить в 1-2 ряда выпотрошенную и промытую форель с чешуей. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и на небольшом огне припускать рыбу в течение 18-20 мин.
Примечание
Подать форель горячей; зеленый лук и эстрагон подать отдельно.
