| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, эстрагон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски. Солится. Припускается в воде с эстрагоном и маслом 20 мин под крышкой. Подается под собственным соком. Оформляется лимоном и зеленью. |
Ингредиенты
Форель 1 кг Лимон 1/2 шт Сливочное масло Эстрагон Соль Вода
Приготовление
Форель очистить, выпотрошить, тщательно промыть, посолить и положить в 1-2 ряда в кастрюлю , предварительно смазанную сл. маслом и присыпанную эстрагоном. Сверху на рыбу положить кусочки сл. масла, добавить воду, накрыть крышкой и припустить на небольшом огне не более 20 мин.
Примечание
Форель выложить на блюдо, полить соком, в котором она томилась, украсить ломтиками лимона и веточками эстрагона.
