| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Соленый огурец, грибы, каперсы, маслины(оливки), сухое белое вино, томатный соус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе рыбы разделывается на порционные куски. Припускается в воде (бульоне) с вином, грибным отваром и солью под крышкой до готовности. Подается под соусом с овощами и фруктами. Украшается зеленью и лимоном. Гарнируется картофелем. |
Ингредиенты
700—800 г тунца по 0,5 корня петрушки по 0,5 моркови 1 соленый огурец 80—100 г свежих белых грибов или шампиньонов 2 ст. ложки каперсов 8—10 маслин или оливок 0,5 лимона 2—3 ст. ложки сухого белого вина 0,5 л томатного соуса Соль Вода (бульон) Гарнир (картофель)
Приготовление
Филе рыбы нарезать на кусочки и положить в неглубокую кастрюлю, добавив бульон или воду, вино, отвар грибов, соль. Закрыть посуду крышкой и припускать рыбу до готовности. Припустить нарезанные морковь, петрушку, грибы, огурцы (без кожи и семян). Каперсы, оливки или маслины (без косточек) прогреть в томатном соусе.
Примечание
При подаче рыбу полить полученным соусом. Сверху положить кусочек лимона (без кожицы) и посыпать зеленью; рядом поместить гарнир — отварной картофель.
