| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Огурцы соленые, огуречный рассол |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба отваривается в бульоне с добавлением рассола, при подаче украшается припущенными овощами и солеными огурцами. |
Ингредиенты
Рыба (щука, треска, осетрина, хек) 150 лук репчатый 3 петрушка (корень) по 3 морковь 20 огурцы соленые 30 отварной картофель 150 соус 100 масло 5 зелень соль
Приготовление
В рассоле готовят щуку, треску, осетрину, хека и другую рыбу. Дно кастрюли смазывают маслом, кладут рыбу, подливают бульон, огуречный рассол, кладут морковь, петрушку (корень) и соленые огурцы, нарезанные кружочками, лавровый лист, перец горошком. Посуду плотно закрывают, и рыбу доводят до готовности.
При подаче рыбу украшают припущенными овощами и солеными огурцами и поливают соусом-рассолом, гарнируют картофелем, зеленью, раковыми шейками.
