Припущенная рыба со взваром по-монастырски
| Оригинальные ингредиенты |
| Рассол, солёные огурцы, мука. |
| Суть рецепта |
| Варится бульон из рыбных отходов, процеживается. В нём припускаются куски рыбного филе с корнем петрушки, луком, огуречным рассолом, перцем, лавровым листом. На основе процеженного бульона готовится соус с мукой и солёными огурцами. Рыба подается под соусом. |
Ингредиенты
Рыбные отходы (головы, плавники, кости)
Рыбное филе
Корень петрушки
Лук
Солёные огурцы
Огуречный рассол
Мука
Лавровый лист
Перец
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Сварить бульон из голов, плавников, костей рыбы.
Дать настояться, процедить.
В отваре припустить под крышкой филе рыбы с корнем петрушки, луком, огуречным рассолом (можно с кожицей соленых огурцов), перцем, лавровым листом, снимая пену.
Вынуть филе рыбы.
Бульон процедить.
Прогреть на сковороде муку.
Развести рыбным бульоном.
Добавить нарезанные кубиками очищенные от семян и кожицы соленые огурцы.
Этим соусом обильно полить филейные куски рыбы.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Старинные рецепты
Блюда по-монастырски
