| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, мёд, острый молотый перец, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Стейки чавычи, подсоленные и перчёные, обжариваются с одной стороны в смеси оливкового и сливочного масла, переворачиваются, посыпаются чесноком, поливаются смесью мёда и лимонного сока, приправляются острым перцем и жарятся до готовности. |
Предисловие: Никто не спорит, что жареная красная рыба хороша сама по себе — лишь немного приправленная солью и перцем. Но, порой, хочется добавить необычные нотки. Для этой цели подойдёт рецепт стейков из чавычи с добавлением лимона, мёда и острого перца.
Ингредиенты
Стейки чавычи - 2 крупных; Оливковое масло - 50 мл; Сливочное масло - 50 г; Чеснок - 2 зубчика; Лимонный сок - 30 мл; Мёд - 2 ст. л.; Острый молотый перец - ¼ ч. л.; Свежая петрушка - 10 г; Соль – по вкусу Чёрный перец – по вкусу.
Приготовление
Посолите и поперчите стейки с обеих сторон.
Измельчите чеснок в крошку.
Порубите петрушку.
Смешайте мёд с лимонным соком.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло,
Затем растопите сливочное.
Обжаривайте стейки на одной стороне 5-7 минут, до золотистого цвета.
Переверните, посыпьте чесноком, полейте мёдом с лимонным соком, приправьте острым перцем,
Готовьте ещё 5-7 минут.
В процессе, несколько раз полейте рыбу маслом из сковородки.
Смотреть видео
Примечание
Готовые стейки украсьте свежей петрушкой, подавайте с гарниром или овощным салатом.
Время приготовления - 20 мин. Калорийность - 800
