Скорпена с креветками и грибами

6 морских ершей (скорпен) по 200 г, 
0,5 чайной ложки молотого имбиря, 
2–3 зубчика нарезанного чеснока, 
200 г очищенных креветок, 
150 г грибов вешенок или лисичек, 
20–30 г соевого соуса, 
1 ст. ложка меда,
 перец, соль по вкусу, 
100 г розового сухого вина.

Приготовить филе из морского ерша. Замариновать его в вине с добавлением имбиря, чеснока, соевого соуса и меда, добавить очищенные креветки, оставить мариноваться на 2– 3 ч. После этого смазать филе кукурузным маслом и обжарить на гриле с двух сторон. Пока филе жарится, приготовить креветки с грибами: обжарить их на сливочном масле, добавить те же специи, в которых мариновалась рыба, и мед (если хотите придать блюду глянцевый вид, можно затянуть кукурузным крахмалом, смешанным с водой). На тарелку выложить обжаренные с креветками грибы, сверху морского ерша и полить соусом.