Рыба в томатном кляре

голец - 1 шт. (больше 1кг);
для томатного кляра:
натуральная томатная паста (только из помидорок) - 2 столовых ложки с горкой;
зелень укропа - по вкусу;
кинза - по вкусу;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
яйцо - 1 шт.;
мука - по вкусу;
масло растительное для жарки.

Рыба режется кусками. Подготавливается томатный кляр. Куски рыбы обваливаются в кляре и обжариваются на сковороде.

Попался мне очень крупный голец, немного больше килограмма. Я его разделала на филе и порезала крупными кусками.

Получились вот такие замечательные кусочки.

Для кляра из муки и остальных перечисленных в рецепте ингредиентов приготовить томатный кляр по консистенции почти как на оладьи, но пожиже.

Обваливать рыбку в кляре (до кляра в муку не надо) и жарить на растительном масле. Сковородку сначала разогреть, но потом огонь снизить и жарить на среднем, а то гореть будет. Потихоньку надо, не спеша. И очень нам понравилось. На гарнир сварила рис тоже с добавлением томатной пасты и, чтобы как-то уравновесить всю эту мою любимую томатность, порезала свежий огурчик каждому. Можно так же добавить сметанного соуса - просто перемешать сметану с зеленушкой и подсолить.