| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Нет |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонная обезгавленная тушка густеры надрезается поперечными надрезами, солится, перчится, обваливается в муке и жарится на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. |
Предисловие: Предлагаю приготовить речную рыбу, сегодня это густера. Речная рыба очень вкусна, но многих пугают мелкие косточки, а ведь есть небольшой секрет, который поможет частично избавиться от мелких костей. Для этого всего-навсего нужно карбовать рыбу, то есть сделать на ней насечки.
Ингредиенты
Густера – 1 кг Соль – по вкусу, Перец - по вкусу Мука для обвалки – по потребности Растительное масло для жарки – по потребности
Приготовление
Рыбу очистим от чешуи, удалим внутренности, голову и плавники.
Тщательно промоем и обсушим.
На каждой рыбке сделаем поперечные надрезы
Посолим и поперчим.
Обваляли рыбу в муке.
Обжарим в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.
