| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молочный соус, лук фри, жареный картофель. |
| Суть рецепта |
|---|
| Панированные в муке кусочки рыбного филе без кожи обжариваются во фритюре. Подаются с жареным во фритюре картофелем и луком под молочным соусом. |
Ингредиенты
Мерлуза (хек) – 600 г, Мука пшеничная – 1 ст. ложка, Картофель 6–7 шт., Масло растительное – 100 г, Лук фри – 3 ст. ложки, Соус молочный средней густоты – 0,3–0, 4 л, Соль.
Приготовление
Удалить головы, очистить и выпотрошить рыбу, разделить на филе без кожи и костей.
Нарезать филе на кусочки, посолить, запанировать в муке.
Обжарить рыбу во фритюре.
Картофель, нарезанный кружочками посыпать солью и пожарить во фритюре.
Примечание
Перед подачей на стол на середину тарелки уложить горкой жареный картофель, на него положить кусочки рыбы, полить молочным соусом , положить лук фри (т.е. жареный во фритюре).
