| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лимонный сок, яйца. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленная рыба нарезается на порционные куски, поливается лимонным соком, панируется, обмакивается в яичную массу и сухари и обжаривается. Подается с обжаренной во фритюре петрушкой и картофелем. |
Ингредиенты
1 карп (около 1 кг), немного лимонного сока, 2 яйца, 4 – 6 ст. ложек муки, 150 г панировочных сухарей, растительное масло для фритюра, 1 большой пучок петрушки, 1 лимон для украшения; соль, перец по вкусу.
Приготовление
Карпа промыть, нарезать на порционные куски.
Полить лимонным соком, посолить и поперчить.
Взбить яйца.
Обвалять куски рыбы в муке, обмакнуть в яичную массу и обвалять в сухарях.
Прижать панировку к рыбе.
Разогреть растительное масло и порциями обжарить в нем куски карпа.
Вынуть, выложить на салфетки, дать стечь жиру и поставить в теплое место.
Петрушку несколько секунд обжаривать во фритюре.
Примечание
Разложить рыбу по тарелкам вместе с петрушкой. Нарезать дольками лимон и украсить рыбу. Подавать с картофелем, петрушкой и салатом.
