| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Светлое пиво, мука, крахмал, яйцо, имбирь, зеленый чай, лимонный сом, соль. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки филе маринуются в зеленом чае с добавлением соли имбиря и лимонного сока. Для кляра мука смешивается с крахмалом, добавляется пиво и яйцо. Филе обмакивается в кляр и обжаривается. |
Ингредиенты
Филе кеты или другой красной рыбы) — 800 г Пиво(светлое) — 250 мл Мука Крахмал— 1 ст. л. Яйцo— 1 шт Имбирь порошковый— 1 ст. л. Чай зеленый(пакетированный) — 1 пакет. Лимонный сок— 3 ст. л. Соль
Приготовление
Если филе на коже - кожу аккуратно снимаем, режем филе на порционные куски. Готовим для рыбы маринад. Для этого завариваем пакетик зеленого чая в 100 мл. горячей воды, остужаем, добавляем туда соль, имбирь и лимонный сок. Заливаем этим маринадом рыбу и оставляем на 20-30 минут. (Пока можно отварить картошечку на гарнир!)
Для кляра хорошенько смешиваем муку с крахмалом, добавляем пиво и яйцо, перемешиваем.
Обмакиваем кусочки филе в кляр и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности (минуты по 3 с каждой стороны). Рыба готовится быстро, тем более, что она предварительно замаринована с добавлением лимонного сока. Главное - не пересушить, т.к. если вы готовите кету, горбушу или нерку - то они и так суховаты (по сравнению с "благородными" красными собратьями!)
Готовую рыбку выложите на пару минут на бумажные полотенца - они впитают лишний жир. (В принципе, это не обязательно, просто я так иногда делаю)
Примечание
А дальше - сервируйте рыбку с зеленью и любым любимым гарниром (или без него). Я приготовила на гарнир картофельное пюре. Вот и все, приятного аппетита!
