| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука, сухари толчёные. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба обваливается в муке, обсыпается толчёными сухарями и обжаривается с обеих сторон. |
Ингредиенты
- корюшка - 12 шт. - мука - 1 стакан - сухари (толченые) - 2 стакана - масло - 4 ст.л.
Приготовление
Очистить, выпотрошить, вымыть корюшку, посолить и оставить на несколько минут. Приготовить постный кляр для панировки и толченые сухари. Вытереть корюшку, обвалять в муке, обсыпать толчеными сухарями, уложить на разогретое на сковороде масло, поставить на огонь, подрумянить ровно с обеих сторон, сложить на блюдо и полить маслом, на котором жарилась рыба.
Примечание
Для кляра смешать 1 столовую ложку муки с 2 столовыми ложками кипятка, размешать и остудить. Прибавить еще ложку масла, размешать и развести холодной водой до густоты блинного теста.
