Корюшка жареная

-​ корюшка - 20 шт.
-​ яйцо - 2 шт.
-​ мука (с сухарями) - 2-3 ст. л.
-​ масло растительное - 6 ст. л.
-​ соль.

Корюшку очистить, удалить внутренности (можно сделать отверстие у головы или распороть брюшко). После этого рыбу хорошо промыть, посолить, оставить примерно на час, затем обмакнуть во взбитое яйцо с добавлением небольшого количества воды, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле.

Подать с салатом из свежих овощей.