| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Льезон |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная потрошонная корюшка обмакивается в льезон (яцо, взбитое с водой), панируется в муке и обжаривается во фритюре 5-7 минут. |
Предисловие: Классический метод приготовления корюшки — жарка. Ее также маринуют, запекают на гриле, тушат в белом вине.
Ингредиенты
Количество порций: 4 600 г рыбы 1 яйцо 50 мл воды 2 ст. л. муки 100 г фритюрного жира 600 г жареного картофеля 1 лимон Соль - по вкусу
Приготовление
Корюшку очистить от чешуи, удалить внутренности, сделав отверстие у головы или распоров брюшко.
Рыбу хорошо промыть, посолить, оставить на час.
Яйцо слегка взбить с добавлением воды.
Обмакнуть корюшку во взбитое яйцо, запанировать в муке,
Обжаривать запанированную рыбу во фритюре 5–7 мин.
Примечание
Подавать к столу с жареным картофелем и лимоном.
Время приготовления: 1 ч 10 мин
