Лещ в панировке

1,2 кг крупной рыбы (лещ),
3 ст. л. муки,
½ ст. растительного масла,
½ ст. панировочных сухарей,
зелень,
1 небольшая луковица,
2 зубчика чеснока.

Очистите рыбу, тщательно вымойте, выпотрошите, разрежьте вдоль пополам, выньте кости. Нарежьте ее ровными кусками и посолите. Уберите на час в прохладное место. После вытрите досуха и обваляйте в муке, проколите вилкой и посыпьте панировочными сухарями. Раскалите сковороду с растительным маслом. Положите рыбу и обжарьте с обеих сторон. Выложите рыбу на блюдо, посыпьте мелко нарубленной зеленью и чесноком. Положите крупно нарезанный лук. К рыбе в качестве гарнира подается отварной картофель. Нарежьте кружочками помидоры и украсьте приготовленное блюдо.