| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сочетание копченого и свежего лосося, моцарелла, базилик |
| Суть рецепта |
|---|
| Свежий лосось режется кармашком и фаршируется моцареллой, завернутой в ломтик копченого лосося. Фаршированный кусок филе панируется (мука-яйцо-сухари) и обжаривается на масле. |
Предисловие: Это мой рецепт № 50. И мне приятно, что он Новогодний! Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое для праздника. Что там внутри? Это будет загадкой для ваших гостей. А с вами я хочу поделиться рецептом. Приглашаю.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/118139/
Ингредиенты
•Лосось (Свежий - 350г, копченый - 100г) — 450 г • Моцарелла — 30 г • Базилик ( сухой) — 2 ст. л. • Мука пшеничная — 50 г • Сухари панировочные — 50 г • Соус (соевый соус Киккоман) — 1 ст. л. • Яйцо куриное — 2 шт • Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление
Удалим кожу с филе свежего лосося.
Разрежем пополам, не дорезая до конца.
Нарежем моцареллу на кружочки и посыплем каждый сухим базиликом.
Завернем моцареллу кусочком копченого лосося.
Поместить завернутую моцареллу в кармашек сырого лосося.
Закрепить края зубочистками.
Подготовим три тарелки.
1-я с мукой, 2-я с панировочными сухарями плюс базилик,
3-я с размешанными яйцами плюс соус Киккоман, черный перец, соль.
Обмакнуть лососевые кармашки в муку, потом в яйцо и, наконец, в
сухари.
Обжариваем лосось на подсолнечном масле до румяной корочки.
Прикрыть и потушить пару минут. Готово!
Перед подачей не забудьте удалить зубочистки!
