Лососина жареная. Старинный рецепт
| Оригинальные ингредиенты |
| Панировочные сухари, яйца. |
| Суть рецепта |
| Потрошонный чищенный лосось отваривается до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком, затем нарезается тонкими ломтиками, панируется в яйце и сухарях и обжаривается в масле с двух сторон. |
Ингредиенты
Лосось – 1 шт.,
Сливочное или растительное масло - 2–3 ст. л.,
Лавровый лист - 2–3 шт.,
Черный перец - 5–8 горошин,
Панировочные сухари - не менее трети стакана,
Яйца - 2–3 шт.,
Соль – по вкусу.
Что добавить, чтобы еда заиграла вкусом?
Секретные усилители вкуса, которые уже есть на вашей кухне - введите емейл, чтобы получить книгу бесплатно:
Приготовление
Лосося потрошат, очищают от чешуи, как следует промывают.
Затем отваривают (не удивляйтесь, пожалуйста, это не опечатка – вначале отвариваем, а потом обжариваем!) до готовности на среднем огне в небольшом количестве кипящей подсоленной воды с добавлением лаврового листа и нескольких горошин черного перца (можно положить в воду и коренья – морковь, луковицу, сельдерей).
Готовую лососину нарезают тонкими ломтиками.
Солят.
Обваливают вначале в яйце, а затем – в панировочных сухарях.
Обжаривают на сковороде в сливочном или растительном масле с обеих сторон.
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах
и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный
сборник подобного рода. Достаточно сказать,
что мы потратили на его подготовку несколько
лет.”
Цена в Google Play 199р.
Цена для вас - бесплатно!
Автор: основатель проекта Сталкер — Александр Зыбин.
Группа поиска
Домашняя кухня
Простые блюда
