Филе лосося в кунжуте

Филе лосося с кожей – 600 г
Кунжут – 20 г
Оливковое масло – 50 мл
Вино сухое белое – 80 мл
Сливки 35 % – 400 г
Икра тобико зеленая – 60 г
Зелень для украшения
Соль, перец

Филе лосося разделать на стейки, обвалять в кунжуте, приправить солью и перцем, быстро обжарить на оливковом масле с обеих сторон.
В сотейник влить вино, выпарить. Добавить сливки и выпаривать до загустения.
Готовый соус налить на тарелки, сверху выложить обжаренные стейки лосося, украсить икрой тобико и зеленью.