| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подсоленная, перченная тушка рыбы, сбрызнутая разведённым уксусом и растительным маслом, выдерживается на холоде 2-3 часа, затем обжаривается на растительном масле с двух сторон до готовности. |
Ингредиенты
Луфарь - 600—800 г Луковица - 2шт., Растительное масло - 4 ст. л., Разведенный уксус 1 ст. л., Соль – по вкусу Перец - по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу нарезать широкими ломтями.
Выложить в керамическую или эмалированную посуду.
Посолить, поперчить.
Сбрызнуть разведенным уксусом и растительным маслом.
Выдержать на холоде 2 - 3 часа.
Сильно разогреть сковороду с жиром.
Выложить рыбу и обжарить с обеих сторон до готовности.
Примечание
На гарнир подать салат из квашеной капусты или из маринованных овощей.
