| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, болгарский перец, томатная паста, эстрагон, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе скумбрии натирается специями. На сковороде обжаривается чеснок, перец и томатная паста. Добавляется рыба и тушится до готовности. |
Предисловие: Мы все больше привыкли есть скумбрию в копченом виде. Практически каждый помнит и любит этот чудесный запах копченой рыбы, который так радует нос. Сегодня мы попробуем приготовить скумбрию по немного необычному кулинарному рецепту. Мы сделаем её жареной.
Ингредиенты
300 грамм филе скумбрии 2 дольки молодого чеснока 1 болгарский перец 200 грамм томатной пасты 2 ст.ложки растительного масла эстрагон петрушка соль перец черный молотый
Приготовление
Мы все больше привыкли есть скумбрию в копченом виде. Практически каждый помнит и любит этот чудесный запах копченой рыбы, который так радует нос. Сегодня мы попробуем приготовить скумбрию по немного необычному кулинарному рецепту. Мы сделаем её жареной.
Для этого блюда я бы посоветовала вам взять сразу филе, а не целую рыбу для того чтобы облегчить себе проблемы с чисткой рыбы. Филе рыбки нужно тщательно натереть солью, черным перцем и молотом эстрагоном. В принципе,вы можете смешать вместе все три ингредиента натирки с небольшим количеством уксуса для более сильного аромата. Когда закончите с рыбой почистите и помойте молодой чеснок и мелко его нарежьте.
Следующим шагом возьмите болгарский перчик промойте его и удалите из него все семечки и сердцевину, а мякоть порежьте небольшими аккуратными кубиками.
После этого на сковороду налейте растительного масла, прогрейте её и обжарьте чеснок, перец вместе с томатной пастой. Обжаривайте до тех пор, пока чеснок не станет покрываться золотистой корочкой. Как только это произойдет, положите туда филе рыбы и готовьте ещё
