Жареное филе скумбрии с помидорами

700 г филе скумбрии,
250 г помидоров,
150 г панировочных сухарей,
100 г майонеза,
100 мл растительного масла,
1 яйцо,
30 г свежей зелени,
молотый черный перец,
соль.

Нарезать филе ломтиками, посолить и поперчить, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях. Обжарить на масле. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками, добавить к рыбе, залить все майонезом, тушить 10 мин. Подать на стол с измельченной зеленью.