| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сладкий перец, рис, топлёное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Посоленные и поперченные порционные кусочки рыбы панируются в муке, обжариваются на топлёном масле, выкладываются на подушку из варёного риса, смешанного с поджаренным перцем и заправленную сливочным маслом и солью, и посыпается зеленью. |
Ингредиенты
Скумбрия - 600—800 г Мука – 1.5 ст. л., Зеленый сладкий перец - 150 г, Рис - 100 г, Топленое масло - 3 ст. л. Сливочное масло - 1 ст. л.; Соль – по вкусу Молотый перец - по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу нарезать кусочками (по 4—5 на 1 порцию),
Посолить, поперчить, обвалять в муке
Обжарить на сильно разогретой с жиром сковороде.
Нашинковать соломкой и обжарить зеленый сладкий перец.
Сварить рассыпчатую рисовую кашу.
Смешать с обжаренным перцем.
Заправить сливочным маслом и солью.
Примечание
Выложить на блюдо, обровнять и сверху поместить рыбу, посыпав ее измельченной зеленью.
Так же можно приготовить ставриду.
