Макрурус под томатным маринадом

600—700 г мороженого макруруса,
2 ст. ложки растительного масла, 
2—3 ст. ложки муки, 
соль, 
молотый черный перец, 
1,5 стакана маринада из овощей с томатом.

Подготовленную рыбу нарезать на куски, посыпать солью, перцем и обвалять в муке. Обжарить в масле, охладить, залить охлажденным маринадом и поставить на 3—4 ч в холодильник. При подаче к столу положить рыбу с маринадом на тарелку или в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.