| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба окунается в молоко, обваливается в муке и жарится во фритюре 4 минуты на среднем огне, затем 3 минуты – на сильном. Подается с лимоном и жареной петрушкой. |
Ингредиенты
- мерланг, кости которого удалены 250 г - соль и перец - молоко 0,1 л - мука 60 г - растительное масло для фритюра - пучок петрушки без крупных стеблей 1 - дольки лимона
Приготовление
Посыпьте рыбу солью и перцем, окуните в молоко и обваляйте в муке.
На среднем огне нагрейте растительное масло и жарьте в нем рыбу в течение 4 минут.
Увеличьте огонь и завершите приготовление, жаря рыбу 3 минуты на сильном огне.
При использовании такого способа образуется хрустящая золотистая корочка.
Дайте жиру стечь и слегка посолите рыбу. Как только рыба вынута из горячего масла, бросьте в него петрушку и достаньте ее, когда масло перестанет шипеть.
Перед подачей украсьте рыбу жареной петрушкой и лимонными дольками.
Примечание
4 порции
