| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, молоко, мсускатный орех, лимонный перец, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе минтая поджаривается на сливочном масле до румяной корочки, заливается соусом Бешамель (чеснок, сливочное масло, мука, молоко, специи) и тушится 4 минуты. |
Ингредиенты
Филе минтая 4 шт Сливочное масло 3 ст. л. Чеснок 3 зубчика Мука 1 ст. л. Молоко 0,5 л Соль по вкусу Мускатный орех 1/3 ч. л. Лимонный перец 0,5 ч. л.
Приготовление
Филе минтая, не размораживая, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом ( 2 ст. л.).
Обжарить на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Важно, чтобы брикеты (или филе) сохранили свою форму и не развалились.
Чеснок мелко порезать.
Выложить в сотейник, добавить оставшееся сливочное масло, растопить.
Добавить муку, перемешать.
Влить холодное молоко.
Добавить специи, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Густоту регулируем молоком.
Проварить 3-4 минуты.
Залить соусом рыбу на сковороде.
Тушить на медленном огне 4 минуты.
Примечание
Снять с огня, оставить на 5 минут остыть.
На гарнир можно приготовить цветную пасту.
Время приготовления - 30 минут
