Котлеты натуральные из минтая "Советские"

Минтай — 2 шт
Сыр твердый (российский) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Мука — 3 ст. л.
Специи (для рыбы, соль, по вкусу)
Хлеб (любой черствый) — 0,5 шт
Масло растительное (для жарки) — 0,5 л

Минтай хорошо промыть, срезать плавники, очистить внутренние пленки.
Острым ножом отделить филе. Слегка отбить, посыпать солью и специями.
В блендере измельчить сыр, чеснок. Добавить сметану. Хорошо вымешать.
Готовые филе намазать сырной смесью. Филе свернуть плотными рулетиками.
С черствого хлеба срезать корочки. Хлеб натереть на терке. Яйца слегка взбить с добавлением небольшого количества воды.
Яйца слегка взбить с добавлением небольшого количества воды.
Каждый рулетик обвалять в муке. Смочить в яйце. Обвалять в хлебных крошках.
Опять смочить в яйце, затем в крошках. Должна получится довольно толстая корочка из хлеба. Она очень вкусная. Сформировать котлетки. Обжарить в большом количестве жира.