Филе муксуна с бобами и картофелем

- филе рыбы – 500–600 г,
- свежие или замороженные бобы – 200 г,
- картофель – 6 крупных,
- сливочное масло – 100 г,
- растительное масло,
- смесь пряностей,
- соль,
- перец,
- укроп - для украшения.

Свежие бобы на 4–5 секунд опустить в кипящую подсоленную воду. Затем пожарить в сливочном масле. Если бобы были замороженные, то можно жарить сразу. Очищенный картофель нарезать ломтиками и поджарить в масле.
Рыбное филе посыпать смесью приправ для рыбы, также поджарить в масле. Сервировать, переложив картофель бобами. Добавить рыбу, посыпать измельченным укропом и сбрызнуть растительным маслом.