Печень налима с овощами

250 г свежей печени налима, 
100 г маринованного репчатого лука, 
100 г маринованного красного перца, 
100 г растительного масла, 
сахар,
соль по вкусу. 
На украшение: 
виноград, 
сладкий болгарский перец, 
маслины.

Маринованный лук типа «сеянец» поджарить на растительном масле с добавлением сахара, добавить маринованный перец, нарезанный соломкой. Печень налима нарезать ломтиками и обжарить вместе с маринованными овощами. Добавить соль и перец по вкусу и слегка выпарить. Украсить гроздьями винограда, ломтиками очищенного от семян красного перца и маслинами.

Подавать к коньяку как в горячем, так и в холодном виде.