Навага в кляре

1,5 кг рыбы (навага),
3 ст. л. муки,
3 ст. л. масла,
соль,
50 г сливочного масла,
2 яйца,
2 головки репчатого лука,
½ банки майонеза.

Очистите рыбу, тщательно промойте.
Подготовленную навагу вытрите салфеткой досуха, лук мелко порежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, смешайте с майонезом, яйцами, мукой и все хорошо взбейте. Посолите рыбу и обваляйте в приготовленной смеси.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте рыбу с обеих сторон. Уложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом. Украсьте зеленью укропа. К ней можно подать отварной картофель и салат из свежих овощей, заправленный сметаной.