| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйцо, картофель. |
| Суть рецепта |
|---|
| Поторошонная рыба обваливается в муке, затем в яйце и снова в муке, обжаривается с одной стороны на растительном масле, затем добавляется картофель и рыба жарится вместе с картофелем до полуготовности картофеля, затем добавляется вода и блюдо тушится 10 минут. |
Предисловие: Навага очень вкусная рыбка, которую пока мы можем найти в магазине, правда в замороженном виде, ну что поделать. Цена на рыбу поднялась так, что в несколько раз стала дороже мяса и курицы. А иногда так хочется рыбки, простой, просто жареной. Вот на этот случай у меня всегда в морозилке имеется навага. А вы знаете, что навага - морская рыба семейства тресковых. Если рыба свежая и качественная, то у нее плотное мясо, а вкус похож на вкус трески. Она хорошо держит форму при готовке, получается вкусной и ароматной, не то что эта рыба, выведенная искусственно. Навага жареная с картошкой отличный вариант вкусного быстрого обеда или ужина в будни или выходные.
Ингредиенты
Навага 1 шт. Картофель 1 шт. Растительное масло для жарки Яйцо 1 шт. Мука небольшое количество Вода Перец по вкусу Соль.
Приготовление
Рыбу помыть, выпотрошить, еще раз помыть.
Навагу посолить по вкусу.
Посыпать перцем по вкусу.
В тарелку разбить яйцо, взболтать, обмакнуть навагу с двух сторон.
Обвалять навагу в муке.
Еще раз обмакнуть в яйцо.
И снова запанировать в муке.
В сковороде разогреть растительное масло.
Выложить навагу, обжарить с одной стороны.
Картофель нарезать брусочками, выложить в сковороду, обжаривать до готовности.
Рыбу перевернуть вместе с картофелем.
Влить немного воды, накрыть крышкой и готовить 10 минут.
Затем крышку открыть и обжарить до полной готовности рыбы и картофеля.
Примечание
Переложить рыбу и картофель на тарелку и подать к столу.
