| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кунжут. |
| Суть рецепта |
|---|
| Обезглавленные тушки нототении солятся, перчатся, выдерживаются 20 минут, затем обваливаются в смеси муки и кунжута, выкладываются в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваются по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. |
Предисловие: Люблю жареную рыбку. Готовим жареную нототению и пополняем запасы фосфора и кальция!
Ингредиенты
На 6 порций: Нототения – 1 кг Соль – 1 ст. ложка Перец – 1 щепотка Мука пшеничная – 5-7 ст. ложек Кунжут (по желанию) – 2 ст. ложки Растительное масло – 30 г
Приготовление
Рыбу разморозить, очистить от чешуи, помыть.
Посолить и поперчить.
Оставить на 20 минут для просолки.
Муку просеять (по желанию смешать с кунжутом).
Рыбу обвалять в муке.
Разогреть сковороду.
Налить растительное масло.
Когда масло нагреется, выложить рыбу.
Жарить на среднем огне (2-3 минуты) с каждой стороны, до золотистого цвета.
Примечание
Хорошо подавать рыбу с пюре или жареным картофелем.
